凱倫小姐的誠實記錄

祇をん う  Uokeya U う桶や う

電話: +81-75-551-9966

地址: 京都市東山区祇園西花見小路四条下ル (近建仁寺)

網頁介紹: http://r.gnavi.co.jp/k123809/secretary/

營業時間: 11:30~14:00/ 17:00~21:00

定休日: 每週一(若遇假日則改休週二)

檢視較大的地圖 

超級好朋友來京都旅行前, 提及想吃鰻魚飯

因當日行程會先到清水寺, 所以本來想訂對台灣觀光客比較知名的鰻 松乃

考量了價錢及口味, 最後選擇祇おん う  Uokeya U う桶や う

連續在2012, 2013年獲得米其林1星關東風的大木桶裝鰻魚飯

除了有米其林的星星加持外, 使用有人間國寶之稱的木工「中村清司」先生所做的木桶也是特色之一

花見小路的每家店對我而言都長得好像, 為了避免當日找不到餐廳的窘境, 決定事前實地探訪了一下

雖然有google map, 我還是花了約半小時才找到隱身在小巷子中的祇おん う  Uokeya U う桶や う

用餐當日順利抵達, 不過進店裡時覺得師傅的臉色好像不太好, 開始我們一行人都有點害怕

(事後證明師傅是非常專注於料理, 表情非常嚴肅, 並非不歡迎客人)

我們的目標就是3人份的桶裝鰻魚飯(JPY10,000); 其他價格可點擊放大下方菜單 

店內風景

以前上課時, 老師有講過

關東風鰻魚是採: 背開(從背部將鰻魚剖開) , 從魚皮開始白燒, 鰻魚熟後再蒸, 最後才是沾醬薰烤

關西風鰻魚是採: 腹開(從腹部將鰻魚剖開), 直接從魚肉進行白燒(無蒸法)後再做沾醬燒烤

因為祇おん う  Uokeya U う桶や う採關東料理法, 從外觀看起來鰻魚烤得不會過於焦黑

實際品嚐起來口感不會過於油膩, 且醬汁的甜鹹度控制得非常適中

我感覺散發出的不是濃郁的油脂香氣, 而是種清爽的蛋白質香氣, 也因此吃到第二碗都不會覺得膩

有附鰻魚肝湯, 並且第一碗飯會有服務人員幫忙盛添; 三人份夠三個人每人吃兩大碗呢!

這趟無意中的摘星之旅, 除了美味的鰻魚飯外, 最開心的還是看到我的超級好朋友, 感謝妳們

用餐心得: 祇おん う  Uokeya U う桶や う的CP值超高, 如果不是一定要吃關西風的鰻魚飯, 我會把這裡列為鰻魚飯必吃餐廳