凱倫小姐的誠實記錄

三嶋亭

京都府京都市中京区寺町三条下ル桜之町405

位於寺町通往三条通的方向

如果從三条通方向來的話, 只要看到かに道楽(招牌有螃蟹模型), 三嶋亭就在對面而已

電話: +81-75-221-0003 從2015年起不接受海外遊客直接訂位, 需請住宿飯店代為訂位

營業時間: 11:30~22:00 (L.O. 21:00)

https://www.mishima-tei.co.jp/index.html

自從去年在沖繩吃了石垣牛後, 真是魂牽夢縈好一陣子還沒找到能滿足我的牛肉

抱著對和牛的高度期待,

這次胖胖特別安排了網路上廣獲讚賞的百年老店三嶋亭壽喜燒午餐套餐

當時訂位時, 胖胖說要訂部落客小氣少年介紹的那個4000多的套餐就對了

但2014年4月起中午套餐價位已經改為: 日幣5940(含稅,服務費)

全程都有身著和服的服務人員以關西料理法料理壽喜燒, 本來感覺不出來這是需要技術,

直到後來我們到了すき焼き キムラ自己動手料理後才發現三嶋亭的服務人員是有好手藝的!!!

關東料理法:先放入調理好的醬汁再放入蔥,豆腐,蒟蒻絲,香菇,洋蔥,麩等材料與肉片一起煮

關西料理法:先用牛油熱鍋後放入肉片以砂糖及醬汁調理;

肉片吃完後之後再加入其他如蔥,豆腐,蒟蒻絲,香菇,洋蔥,麩等材料及肉片再一起煮

以上兩種料理法的肉片煮好後皆沾著蛋汁食用.

以下就用照片來回味一下三嶋亭的壽喜燒

油花分布得好漂亮...

每天都有不同產地的嚴選肉, 在玄關上去後的フロント會註明不同料理所使用的牛肉部位及產地

比較特別的是, 服務人員是將牛肉煮到全熟, 但肉片還是有鮮嫩彈牙的嚼勁

配上粒粒分明飽滿的米飯...現在只能用照片來回味了...

應胖胖要求再追加一份肉, 所以餐後水果哈密瓜裝不進我的胃

雖然台灣哈密瓜也很甜,但每次在高島屋或大丸百貨看到一顆上萬元的哈密瓜禮盒總覺得在日本這應該屬於高級水果

仰天長嘯...還我哈密瓜來...