凱倫小姐的誠實記錄

梅丘寿司の美登利総本店 銀座店

電話: +81-3-5568-1212

地址: 東京都中央区銀座7-2番先東京高速道路山下ビル１F (新橋站出站後有樂町方向)

營業時間: 週一~六 11:00～22:00(LO21:30); 週日及假日 11:00～21:00(LO20:30)

定休日: 1月1日

官方網頁: http://www.sushinomidori.co.jp/index.html

這次出差到特別訂了在銀座的飯店, 興致勃勃地計劃著早上可以到築地市場大啖壽司及海鮮丼,

沒想到出發前上網查詢發現適逢場內市場休市日 

既然無法用生猛海鮮開啟美好的一天, 也得在疲勞奔走一天後好好慰勞自己, 

最後, 決定到銀座的排隊名店-梅丘寿司の美登利総本店大打牙祭     

這裡是以抽取整理卷的方式排隊

排隊的人潮真的不是一般的多, 加上天氣爆熱, 我等快1.5小時才進去用餐, 當下對壽司的熱情都降溫了   

菜單(點擊圖片可放大) 

點單完畢後, 服務人員送上的醬油及薑片

本次用餐為料理人特製壽司(板さんおまかせにぎり)套餐

前菜有蒸蛋及蟹味噌沙拉

蒸蛋的口感很細嫩像布丁, 是好吃的蒸蛋該有的水準

蟹味噌沙拉, 吃起來清爽鮮甜, 暑氣都消了一半

很普通的味噌湯, 被用來補充因排隊等待而大量流汗被帶走的鈉離子 

單點筋子握壽司(JPY400; 未稅)

帶著筋子吃起來與一般鮭魚卵軍艦差不多, 都會啵啵啵的, 硬要說有什麼不同之處,

大概是多了點筋膜的Q彈咬感, 鮭魚卵飽口的滿足感

料理人特製壽司(板さんおまかせにぎり)

螺, 中TORO, 白身魚, 大TORO, 

鮭魚卵軍艦, 玉子燒, 大紅蝦, 海膽軍艦, 吻仔魚軍艦

煎鯡魚卵, 松葉蟹, 赤貝, 蔥花鮪魚手捲, 穴子  

大TORO與中TORO, 不但顏色粉嫩, 吃起來油脂香氣滿溢, 入口即化; 美中不足的是:

1. 師傅加山葵過於豪邁, 山葵的嗆辣過於搶戲, 沒辦法品嚐生魚片的鮮美及這特殊搭配的絕妙之處

2. 握壽司上的魚肉溫度偏高

大紅蝦及松葉蟹份量大, 吃起來也蠻鮮甜的, 缺點還是壽司上面的新鮮海鮮溫度偏高

鮪魚肉份量很多

看看這海膽軍艦上的山葵, 怎麼可以那麼大一坨!? 感覺好像吃粗飽的...

穴子肉質細緻軟綿, 刷上一點醬汁後超好吃的!

因為只有我一個人用餐, 只能說如此戰績是我吃握壽司的極限了

20:30左右離開時, 發現還有那麼多人在等待 

心得: 以握壽司上的新鮮魚貨及份量來說, 梅丘寿司の美登利CP值蠻高的; 

但是調味上及握壽司的溫度控制, 真心覺得沒有預期的優, 加上這麼熱的夏天還拖著行李箱, 

想不通當下怎麼會失心瘋排這麼久的隊...