凱倫小姐的誠實記錄

瓦庫燒肉WOW COOL

電話: +886-4-2223-1188

地址: 台中市中區民權路16號(近台中火車站)

營業時間: 平日週一至五17:30~24:00; 國定例假日11:30~16:00/ 17:30~24:00

官方FB: https://www.facebook.com/WowCool1618/

前陣子到台中探親, 經過舊台中車站時, 意外發現了由超過90年歷史的老屋改建的瓦庫燒肉 

紅磚牆面保存著昔日風貌, 彷彿掉入清末民初舊時代的回憶漩渦中

一樓近入口處的位置 

二樓的用餐空間比一樓更加寬敞, 坐位上方還放置不少骨董做裝飾

隔了一道紅磚牆, 放置了老舊的椅子跟櫃子, 並提供多種標語, 很適合拍照紀念

每個標語都說到心坎裡了

開放供參觀的和室, 因為有塌塌米, 入內需脫鞋喔!

瓦庫的消費方式是採套餐組合, 菜單如下( 擷取自瓦庫燒肉FB )

我們選擇了川普大叔很牛逼(NR$1880+10%/2位)

調味料(左至右): 胡椒鹽, 玫瑰鹽, 特製醬油

老母雞豚骨高湯

乳白色的高湯, 味道很香濃, 熱熱的很好喝, 但多喝幾碗的話會覺得偏鹹

瓦庫四味盤: 黑木耳, 黃金泡菜, 海藻, 黃豆芽

黃金泡菜偏辣, 口感不夠脆, 不太合我的口味; 其他三種都蠻清爽的, 可以用來平衡味覺

嚴選台梗米看起來粒粒分明, 吃起來是有點黏又不會太黏

沙拉有兩種醬料, 日式胡麻像是清爽的花生醬, 另一款蜂蜜芥末有點甜膩, 都不太合口味

高山烏龍茶還蠻驚艷的, 燒肉店的烏龍茶竟然能溫醇回甘不苦澀

霜降松阪豬與瓦庫秘醬雞腿

彈牙多汁的秘醬雞腿, 若將雞皮烤到焦香酥脆, 更會勾起食欲

脆嫩有嚼勁的松阪豬

安格斯牛小排, 大腹牛小排, 瓦庫精選牛

牛小排的油花都蠻多的, 吃起來軟嫩多汁; 瓦庫精選牛有醃漬過很夠味, 肉質紮實, 柔軟中帶有些咬勁;

整體來說, 牛肉品質不錯, 從照片可看出份量不多, 但厚度算有誠意, 吃得頗盡興  

店員有特別說明精選牛與雞腿需要烤比較久, 建議放在邊緣慢慢烤

極盛黑牛板腱

黑牛板腱的筋紋呈花狀, 看起來很漂亮, 但沒什麼特別印象 

精選梅花豚是比較瘦的肉品, 若吃膩了多汁的牛肉, 當成換換口味, 緩解油膩感用!?

虎紋蝦與大干貝

大干貝真的有「大」, 美中不足的是有點小腥味 

虎紋蝦沒有到超大尺寸, 但也是中上等級, 還有服務人員幫忙剝殼, 非常貼心的服務!

蝦子新鮮沒腥味, 肉質彈牙

抹茶綿綿冰

花生綿綿冰

兩種綿綿冰都是淡淡的甜味, 吃得出抹茶及花生香氣, 附的紅豆湯圓也走健康路線(不會很甜), 

還可根據個人喜好另加煉乳增添風味呢!

題外話: 吃完甜點後, 發現濕紙巾的包裝...好引人想入非非啊

瓦庫的餐點算是吃巧吃精緻, 價位走中高路線, 2人套餐要吃到牛肉的話, 可要花上兩張小朋友呢! 

心得: 燒肉店在台中根本可用百家爭鳴來形容, 不只要讓客人不只吃得好, 還要有特色及話題性!

其中像瓦庫燒肉這類經改造的老宅餐廳, 不光是歷史文化的保留, 並藉由商業活動與現代人的生活產生連結,

賦予老宅新生命及新價值, 這是這次選擇這裡用餐的更深一深層的意義~