LE MUSEE DE H Kanazawa
電話: +81-76-204-6100
地址: 石川縣金澤市出羽町2-1(石川縣立美術館)
營業時間: 10:00~19:00
來到金澤的石川縣立美術館, 除了參觀藝術作品外, 還有一個絕對不能錯過的重點...
就是, 到美術館內的超人氣咖啡店-LE MUSEE DE H Kanazawa來品嚐精緻甜點
該店創始者辻口博啟於23歲成為日本史上最年輕的洋果子技術大賽冠軍,
27歲後多次參加國際型的甜點大賽也是佳績不斷, 所以這樣殿堂級的甜點自然也要被列為我的朝聖名單之一
店內有著整片透明的落地窗, 即使是冬天, 大量的陽光灑落在傾斜的落地窗, 這些位置可是暖得發燙呢
窗外風景優美, 坐在這喝下午茶, 詩意啊!
辻口博啟本人有著一頭具標誌性的金髮, 可說是非常高調的甜點大師
辻口博啟是和菓子店的長男, 但小學三年級時吃到「鮮奶油草莓蛋糕」後深受感動,
立志要做出令人難忘的西式甜點, 所以草莓奶油蛋糕也是LE MUSEE DE H Kanazawa的招牌喔!
每個甜點看起來都好像藝術品般精美, 根本不知道該怎麼選擇
除了冷藏蛋糕外, 也有馬卡龍
辻口捲
2013~2015年, 連續3年獲得SALON DU CHOCOLAT的最高評價
2015年The International Chocolate Awards以Flavoured white chocolate bars獲得金賞
經過得獎加持, 櫥窗裡的巧克力們是不是看起來更有吸引力啊!?
年輪蛋糕區
常溫糕點
以各種能登素材:輪島產的發芽玄米, 天然鹽, 中島菜, 加賀棒茶, 能登牛乳, 崎山莓等食材做成的糖果
KANAZAWA
以金箔點綴的巧克力慕斯, 看起來相當高雅奢華
使用石川縣知名的地酒「加賀鳶」及金澤蘋果, 配上巧克力慕斯, 巧克力味十分濃郁還帶著淡淡酒香
至於一旁附贈的小塊年輪蛋糕, 也是LE MUSEE DE H的招牌伴手禮
セラヴィ(C'est la vie. 這就是人生)
開心果的香氣搭配覆盆子的酸味, 在口中化開時, 更凸顯白巧克力慕斯的香甜滑順
熱巧克力
口感濃郁滑順, 巧克力香濃且不會過甜
心得: 來到金澤的石川縣立美術館, 除了感受這裡濃郁的文藝氣息外, 也要把握機會一嚐
LE MUSEE DE H Kanazawa甜點們的細膩滋味及典雅品味~
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