凱倫小姐的誠實記錄

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

電話: +886-2-27003501 

地址: 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓

營業時間: 平日 11:30~20:00/ 假日 11:00~20:00

官方網頁: https://zh-tw.facebook.com/Le.RrubanPatisserie

隱身在國泰醫院後面的小巷子中的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

是在烘培業有近20經驗的李依錫主廚所開設的

除了蛋糕好吃外, 在這個充滿食安問題的環境, 堅持選用新鮮食材, 高品質原料果然讓大家可以放心吃甜點

也因此, 法朋白天一直是人潮絡繹不絕, 結帳區還有不少人排隊拿生鮮奶油蛋糕捲呢!

使用來自法國及日本的高品質奶油  

法朋店內用餐低消NTD200/人加收10%服務費, 且只有10個位置, 若有人候位則限用餐90分鐘

雖然如此, 有機會還是喜歡在店內邊看著那些賞心悅目的點心們, 邊吃著自己盤子裡的點心

一進門就可以看到精美的冷藏蛋糕, 看起來都很誘人; 不過, 我覺得冷藏蛋糕比較甜, 個人偏愛法朋的常溫蛋糕

我最愛的三款常溫蛋糕(說是常溫蛋糕, 但冰過再吃感覺更可口)

老奶奶檸檬蛋糕 (NTD75/PC; 7吋NTD600)

蛋糕比其他店家的常溫蛋糕較濕潤一點, 吃起來口感扎實有彈性卻很細膩, 且散發著檸檬香氣, 甚至連糖霜都有

雖然有糖霜,但整體吃起來算是微甜的口感

日向夏橙蛋糕  (NTD80/PC; 7吋NTD640)

口感跟檸檬蛋糕差不多, 雖然檸檬蛋糕比較有名,  我還是偏愛日向夏橙的香氣, 酸酸甜甜的味道比檸檬蛋糕重

法式傳統巧克力蛋糕 (NTD70/PC; 7吋NTD560)  

吃起來很像吃巧克力, 也可能是巧克力成分高, 口感相當扎實, 但蠻濕潤的, 真的是香滑順口不甜膩 

其他點心 

可看到廚房內的師傅們正忙著製作可口的點心

法朋烘焙甜點坊產品介紹(點擊圖片可放大)

另外, 排隊結帳區有標示每周不同的集點限定品 

而旁邊備貨的是, 我最愛的三款蛋糕

為了滿足內用低消加點了白色戀人(NTD160)

玫瑰花瓣是白巧克力, 對我而言好甜啊...

花瓣的中間有白乳酪及北海道乳酪蛋糕也是個甜...

夾心的覆盆子果泥不夠酸, 荔枝果泥吃不太出荔枝的香氣及甜味, 而商品介紹裡還有KUSMI綠茶, 也吃不出來

雖然是有層次的幕斯蛋糕, 整體吃起來蠻清爽的, 但因為蠻甜的不太得我歡心

 左邊是22階, 右邊是日向夏橙蛋糕

22階 (NTD130)就是千層蛋糕, 是冷藏蛋糕中我比較能接受的

聽說是法朋的明星商品, 沒去數是不是真的有22層, 但從側面看起來感覺層數比一般蛋糕店的千層蛋糕還多

手工可麗餅皮吃起來十分軟嫩 , 咬下後, 細緻的起司奶油從蛋糕體中竄出, 微甜卻不膩口

五點鐘紅茶 (NTD130)

內壺是個濾網可以取出擺放在左後方的小碟子上, 由於店員的提醒泡太久容易苦

沒泡太久就將茶葉取出, 喝起來淡淡的茶味; 不過, 剛好可以中和白色戀人的甜味

同場加映

Le Ruban Chocolat 可可法朋(法朋二店)

電話: +886-2-2700-8656

地址: 台北市大安區仁愛路四段122巷24號(近中山醫院)

營業時間: 11:30~19:30 (定休日:周二)

6月初看到捧雄介要到可可法朋技術指導, 而且會推出捧雄介的創意甜點(這才是重點)

所以, 特別去可可法朋品嚐"香水", 有沒有人知道"香水"是冷藏蛋糕櫃中的哪個呢?

好多巧克力啊~因為是可可法朋嘛! 主角當然是巧克力

常溫糕點類沒有法朋那麼多, 不知道是不是這個原因, 內用的人不多

可可法朋內用套餐及飲料(點擊圖片可放大), 而且可可法朋套餐中可以選擇的蛋糕比法朋多

如薔薇般的"香水"上桌了~ 

花瓣還有經過炙燒, 感覺更立體

玫瑰酒蛋白霜的部分看起來輕飄飄軟綿綿的, 聞起來有高雅的玫瑰香味, 吃起來一樣有玫瑰香, 口味偏甜但不會過膩

中間的覆盆子玫瑰凍跟覆盆子奶酪冰冰涼涼, 吃起來酸酸甜甜的好爽口

底下的伯爵茶杏仁塔, 充滿著茶香, 也讓基底吃起來不會太甜膩

真是很高雅的一款點心, 深深被這花瓣的造型, 多層次的口感及香氣給吸引了

巧克力22階(NT$140)

跟22階相比, 可能巧克力22階有巧克力的微苦中和了甜味, 所以吃起來沒那麼甜, 而且入口後充滿了巧克力的香味 

可麗餅皮與巧克力奶油的層層口感在口中融化讓人讚不絕口

不過最上面有巧克力粉, 食用時要特別小心, 不要被嗆到囉~

巴布亞熱可可(NT$150)

小小一杯但是超濃郁, 是甜而不膩像在喝熔岩巧克力的熱可可, 比較特殊的是喝起來有點微酸跟水果風味

心得: 常溫蛋糕-老奶奶檸檬蛋糕, 日向夏橙蛋糕, 法式傳統巧克力蛋糕

還有, 在可可法朋吃到的冷藏蛋糕-巧克力22階及捧雄介的"香水"

口感跟味道都深得我心, 可以說是我在台北吃過最好吃的蛋糕

另外, 法朋的人氣商品-生鮮奶油蛋糕捲因為保存不易還沒機會品嚐, 最近再找機會吃看看