凱倫小姐的誠實記錄

しゃぶ禅京都祇園店

電話: +81-75-541-5421

地址: 京都市東山区 祇園町南側 574 藤ビル B1

營業時間: 16:00~23:00 ( L.O. 22:00 )

官方網頁: http://kyoto.shabuzen.jp/

又是一篇有點歷史的放題食記(遠目) 

去年賞櫻季節, 從建仁寺逛到白川後, 再到祇園商店街上晃晃, 發現肚子咕嚕咕嚕叫

正好看到一間在地下室的涮涮鍋店しゃぶ禅, 感覺很低調隱蔽, 火速上網一查卻有蠻多和牛及螃蟹吃到飽分享文 

しゃぶ禅有提供涮涮鍋單點/吃到飽或是壽喜燒單點/吃到飽, 既然都來到出產和牛與螃蟹大國的日本

不選吃到飽真是對不起自己, 二話不說選了黑毛和牛+鱈場蟹+松葉蟹+北海道豬五花+綜合野菜+きしめん+餅方案

價格JPY$7980+一成服務費(可先至官方網頁取得折價卷)

這裡的涮涮鍋只提供一個大鍋, 多人一起食用, 所以同行者必須要選擇同樣方案

涮涮鍋沾醬有胡麻醬及柚子醋, 我特別喜歡香濃滑順的胡麻醬而且相較於柚子醋不會太鹹

用餐限時2小時, 美麗的黑毛和牛每份上來都只有薄薄的3大片

我想是為了實踐"涮肉"(將肉放入沸水中稍燙一下即可食用)才會切得這麼薄吧!

如雪花般的油花在帶著點粉紅色的肉片上, 完全就像是藝術品般細緻美麗

而且在湯裡涮個2,3下就熟了, 吃起來有和牛特有的脂肪鮮甜味, 口感入口即化, 令人齒頰留香

不過, 吃到第3盤後續點的肉片在解凍導致出菜速度超級慢, 雖然服務人員有來道歉...

最終, 我只吃了5盤塞牙縫, 並沒達成吃下10盤以上黑毛和牛的目標(就是黑毛和牛吃超飽啦) 

螃蟹有たらば蟹(就是鱈場蟹或稱帝王蟹)及ずわい蟹(松葉蟹)

一般的螃蟹(毛蟹和松葉蟹)有10隻腳比較細長, 而帝王蟹只有8隻腳肉質肥厚

要想品嚐螃蟹的鮮甜味就要找松葉蟹, 若要把螃蟹當小雞腿一樣大快朵頤就吃帝王蟹  

螃蟹吃了三份就不想吃了, 因為吃螃蟹比較麻煩且連三次拿到的肉都不太多

大小跟在網路上看到別人分享的美食照不一樣...

因為綜合蔬菜及北海道豬五花不是本次用餐重點, 就只有一開始上來的第一份, 快速被消滅後沒留下照片為證 

心得: しゃぶ禅的黑毛和牛的色澤及口感都是單點品質, 好吃得沒話說, 不像很多吃到飽只有第一份肉品為單點品質

只是, 我去用餐時因加點的黑毛和牛遲遲沒上來, 服務人員是有一直來道歉說還在切牛肉外

有詢問是否需加點螃蟹, 豬肉或蔬菜等, 服務是蠻好的, 但是沒有讓我吃到很滿足很開心的份量

目前不被列在我的京都美食推薦名單內