凱倫小姐的誠實記錄

新橋 韓式烤肉

電話: +886-3-532-0908

地址: 新竹市文化街22號 (公車美術館站下車; 近新竹市美術館)

營業時間: 11:30~14:30; 17:30~23:30 (L.O. 22:30)

自從過完年就陷入了瘋狂加班的狀況, 最近不知道是不是因為太累的關係, 竟然還感到頭暈目眩, 

想想可能是沒有好好補充蛋白質增強體力的關係吧!?

所以, 趁著今天天氣好, 到前陣子新開的新橋韓式烤肉來大口吃肉! 

不知道是不是天氣好的關係, 店內感覺非常明亮舒服

裝潢帶點金屬工業風, 有些桌子甚至是用汽油桶改裝的, 很有韓式烤肉的風格

可以伸縮的超長排煙管, 讓用餐的客人盡情享用美食而不受油煙的干擾

VOLVO汽油桶桌子

菜單(點擊圖片可放大; 標示的價格須再加一成服務費)

入座後服務人員會提供三種調味料與六種韓式小菜, 小菜都是可續的喔!

而一旁的生菜是點烤肉附贈的, 若要加點一份NT$35

這邊是正宗炭烤, 而非使用瓦斯喔!

三種調味料, 由左到右分別是: 特調青醬, 香油胡椒, 韓式辣醬

小菜有涼拌黃豆芽, 海帶芽, 馬鈴薯

馬鈴薯微辣但帶點甜甜的味道, 燉煮得還不到鬆軟綿密, 但也不至於太硬, 還算好吃!

韓式泡菜, 醃白蘿蔔片, 醃洋蔥片

韓式泡菜辣度算小辣, 也沒有化學醃漬的怪味, 醃白蘿蔔片甜甜的很好吃, 醃洋蔥片也不會太嗆辣

烤肉附贈的生菜, 還有蒜片與糯米椒

今天的位置正好被安排在落地窗邊, 從窗外可以看到護城河兩岸的風景, 加上天氣很好, 感覺連心情都明亮了起來!

牛肋條(NT$380)

肉的份量不算少, 有一大片與一片較小的肉片, 應該是只有灑了胡椒粉調味

第一片大片的肉是由服務人員代烤, 順便有告知我們烤肉的技巧, 建議烤熟一點但不要全熟,

而且牛肋條中間有筋, 所以要從中間剪開

牛肋條的肉質吃起來香Q有嚼勁, 除了牛肉的香氣外, 還有一股淡淡的碳烤香, 

整體吃起來有肉汁(或肉脂), 但不至於太油膩, 搭配韓式小菜與生菜一起入口, 蠻爽口的!

雪花豬(柚子胡椒; NT$380)

這邊要特別稱讚一下, 肉吃完後, 服務人員會先詢問要不要上下一道肉, 不知道是不是為了兼顧肉的品質,

但感覺就是很好, 這就是所謂的服務啊

雪花豬的份量也不少, 大概有8大條

雪花豬全部是由服務人員代烤, 而且還換了與烤牛肋條不同的烤網, 真的很講究呢!

烤到周圍微焦後再剪成小塊, 不過烤完後, 份量好像有點縮水

雪花豬吃起來是肥而不膩, 嫩中帶脆, 還有點QQ的, 肥肉的部分因為服務人員烤得微微焦脆,

完全沒有肥肉的噁心感

不過, 柚子胡椒的調味蠻清淡的, 還是需要自己沾取調味料才會比較有味道

辣味炒豬肉(NT$220)

原本我們還點了醬味豬排, 但店員告知假日必須要點一份湯飯或一品料理, 只好改點了辣味炒豬肉

雖然說是辣味炒豬肉, 吃起來其實偏甜, 而且很好下飯, 豬肉用的是帶有油脂的豬肉片, 吃起來滑嫩好入口

水梨汁(NT$60)

因為這裡沒有附茶水, 吃到一半口渴就加點了水梨汁, 味道甜甜的而且很清爽,

所以怕辣的話, 也可以用水梨汁來解辣, 但就是貴了點...

2016/6/4 更新

最近韓劇中毒太深, 特別偏好韓式料理, 但是我在新竹多靠公車及11號公車(也就是我的雙腿)活動,

因為範圍受限, 所以還是選擇二訪新橋韓式烤肉

醬味豬排(NT$360)

肉質吃起來蠻有嚼勁, 烤完後還帶些肉汁, 口感不會乾柴, 加上豬排有先醃漬過, 味道微甜, 不會很鹹, 

不用額外沾醬料也很好吃! 

厚切梅花豬(NT$360)

梅花豬吃起來不油不澀, 但可能油脂分佈得不夠均勻, 加上厚切的關係, 口感沒想像中嫩, 而是帶點脆脆的! 

厚切梅花豬是沒事先經過調味, 所以服務人員烤完後, 可視個人喜好沾取調味料 

炒年糕泡麵(NT$220)

韓式泡麵最好吃的地方就在於那Q彈的口感, 但這裡煮得太軟爛了

加上年糕不Q, 醬汁又是甜偏辣, 是多吃幾口會覺得蠻辣的那種程度...沒有一個合我的口味, 完全NG~

心得: 新橋算是新竹烤肉界的知名品牌, 烤肉的品質及調味都有一定水準, 吃完後身上也沒有烤肉的味道,

加上服務人員的燒烤技巧與服務都很不錯, 價格雖然稍稍偏高, 有機會還會三訪囉!