凱倫小姐的誠實記錄

炭焼水七輪焼肉匠 たじま 本町

電話: +81-6-6263-5151

地址: 大阪市中央区安土町3-2-8本町ABCビル2階(近地下鐵御堂筋線本町駅1號出口)

營業時間: 17:00～22:30

官方網頁: http://www.yakinikutajima.com/

燒肉吃到飽是我們到日本必安排的行程之一，這次來到美食天堂的大阪，

鎖定的是炭焼水七輪焼肉匠 たじま的宮崎牛吃到飽。  

炭焼水七輪焼肉匠 たじま店內空間是狹長型，感覺有點擁擠。

炭燒水七輪是在炭盆底部放水，用炭火(たじま使用紀州的備長炭)加熱產生水蒸氣，讓烤肉口感更軟嫩。

我們用餐當日是比預約時間還早抵達，店家已把熊熊炭火、小菜及調味醬料都準備好了。

小小的兩人桌被店家的基本配備：醬料、綜合烤野菜、女將的逸品(絞肉香腸)、韓式泡菜及生菜沙拉擠得滿滿的。

其中有一款出現兩份的開胃菜，貌似是牛肉燥，應該就是不請自來的小菜：

關東叫「お通し」，關西叫「付き出し」。

通常我們不會拒絕，因為在許多居酒屋這是必須的桌費(table charge)，

而且我們在Gurunavi訂位時，預約注意事項中就有寫清楚「別途付出料300円(税抜)」。

第一盤是店家的「基本盤」，就是將吃到飽中的宮崎牛肉品(部位)全部附上說明，

吃到喜歡的部位最好可以記下來，方便後續加點。

另外，這裡好像有提供中英文菜單，有需要的話可以跟店家詢問喔！

A4等級的宮崎牛油花，果然美美的，看起來相當誘人

肉品種類 (順時針方向)：

ロース：牛肩里肌、千本すじ：牛腱、リブ芯：肋眼心、ハネシタ：翼板、トモサンカク：後腿股肉、

ネック：牛頸肉、かぶり：背帽肉。

時間有限，速速開吃~不管什麼部位，通通放到烤網上就對了！

因為油花很美，加上炭火很旺，烤肉時會一直發爐

店家會貼心送上一杯冰塊，當熊熊烈火竄出烤網時，用冰塊輕拍火苗，讓炭火降火氣用。

我們後來追加了5-6次，店家每次的上菜速度都算快，

追加的肉品在修剪及擺盤都沒有基本盤漂亮，但品質還是很不錯。

宮崎牛的油脂多又香，卻怎麼吃都不覺得膩口。

牛舌

店家說牛舌也是宮崎牛，推薦我們點； 不過上面的蔥與醬料有沾黏烤網，產生焦化，

烤完後立馬花JPY50換烤網。若跟我們一樣在意焦化問題的話，可以請店家不要加醬料。

這邊也有提供海鮮，我們點了帆立貝嶼蝦子(有去殼)，雖然是冷凍的，但吃起來沒腥味。

豚トロ (松阪豬)

兩側的油脂比例稍多，烤後口感鮮甜多汁香、嫩中帶脆。

青汁

第一次遇到燒烤店竟然提供健康飲品(在菜單中的野菜區)，喝起來有點像有菜味的抹茶，意外有爽口的效果!

不過，再追加的第二杯就再也沒有送來過，跟店家反應多次，直到Last Order還是不見蹤影 

用餐到1.5時，店家會來做最後加點；

最後10分鐘前，會準備送上飯後甜點，一球很普通的綜合冰淇淋(巧克力+牛奶)。

這冰淇淋的出現，就是店家提醒我們該趕快吃吃離開的明示！

以下是2人宮崎牛吃到飽方案(2小時)的帳單，換烤網費用另計，每次JPY50。

心得: 炭焼水七輪焼肉匠 たじま的A4等級宮崎牛吃到飽方案，整體來說肉的品質算是相當不錯，

連小菜都很好吃(推薦可以點綜合韓式泡菜)，吃到讓我們意猶未盡，不知不覺2小時就過了。

不過，美中不足之處是空間偏狹小且排煙系統不太好，用餐後燒肉味超級重；

還有，好像結帳金額要達日幣五萬以上才能使用信用卡。

最後，還是強力推薦給愛吃和牛燒肉的朋友們，來大阪一定要來這裡大口吃肉吃到飽！