凱倫小姐的誠實記錄

豆水樓木屋町本店

電話: +81-75-251-1600

地址: 京都市中京區木屋町通三條上ル上大阪町517-3

營業時間: 週一~週六 11:30~14:00(L.O); 17:00~21:30(L.O)

              週日及假日 12:00~20:30(L.O)

官方網頁: http://www.tousuiro.com/

 

京都賞楓時住宿Hotel Royal Spa Kyoto, 和服老師體貼地選擇在飯店旁的豆水樓(木屋町本店)聚餐,

位於安靜小巷中的豆水樓是由京都傳統住宅「町屋」改造而成的, 從門口到店內都充滿京都的風雅 

豆腐懷石料理的前菜是五種豆腐盛, 擺盤十分講究視覺美感, 讓我們透過視覺來享受秋天特有的韻味

楓豆腐, 胡麻豆腐, 核桃豆腐等; 雖然只有小小一口, 但調味後的豆腐, 嚐起來餘韻無窮

向付(生魚片)

每種生魚片也是小小一口, 吃起來很新鮮, 連搭配一旁新鮮的山葵也吃起來甜甜的不太嗆口

接著服務人員送上裝著湯豆腐的小木桶, 左上角的壺裡裝的是醬汁

日文的「湯」代表熱水的意思, 因此是要吃到溫暖的豆腐才能稱為湯豆腐, 所以像小澡盆的木桶是可插電保溫的!

像是在享受泡湯的豆腐們~

豆水樓的豆腐使用100%日本國產大豆及天然的鹽鹵, 大豆香氣淡雅且沒有豆腥味, 口感滑嫩且入口即化

另外, 湯豆腐可以再續一次, 但加了紅豆的生麩只有一人一片, 吃口感像麻糬, 讓人一吃上癮, 比豆腐還好吃!

蒸物是加入豆腐及銀杏的蒸蛋

烤物(豆腐田樂燒)

味噌不會太鹹, 連豆腐也飄著淡雅的京都風味

炸物是湯葉(腐皮)內包著豆腐的大豆親子捲, 十分奇妙的組合!

腐皮很薄很酥脆, 內裡的豆腐非常滑嫩, 還夾了熱呼呼的起司, 蠻好吃的, 但千萬要小心燙口

最後, 還有代表秋天的栗子飯, 赤出汁及季節漬物

  

用來結尾的甜點是豆乳冰淇淋, 有淡雅的黃豆香氣也不會太甜

  

最後的最後奉上一杯茶來幫助消化, 不過這一餐很light, 吃得毫無負擔, 也不太有消化不良的問題就是了...

 

心得: 豆水樓的豆腐懷石吃得似有若無, 味道清淡樸素, 可能我還不夠有禪意, 真心覺得吃得高雅但沒飽足感

但豆腐品質及服務都很不錯, 也是我的和服老師推薦最具京都風情的餐點, 想從食物一窺京都的朋友, 不妨一試~