凱倫小姐的誠實記錄

名古屋名物 矢場豬排  名古屋駅名鉄店

電話: +81-52-563-7373

地址: 名古屋市中村区名駅1-2-1名鉄百貨店本館9樓

營業時間: 11:00~23:00 (L.O. 22:00)

官方網頁: http://www.yabaton.com/

因為去年抱著還沒吃到日本友人點名的超人氣名古屋美食-矢場豬排(矢場とん)的遺憾回台灣

所以, 這次一下飛機便直奔矢場豬排報到, 中午不到11:30店內已是滿席狀態

哇...原來矢場豬排不是只有推出味噌醬料包, 也推出了矢場豬的周邊商品

大概等了10分鐘左右後就入場了!

 矢場豬排的4種建議吃法

1. 直接吃紅味噌原味

2. 喜歡清爽的話, 可以加一些黃芥末

3. 加入胡麻也很美味

4. 加入辣椒粉 

味噌腰內豬排定食 (JPY1728含稅)

服務人員送上桌時是沒有味噌醬的, 一開始還以為自己點錯了呢!

看到這炸豬排的肉好粉嫩, 沒錯...是粉紅色的, 而且光看就知道肉質相當細緻軟嫩

沒多久服務人員就過來幫豬排淋上秘傳味噌醬, 淋上味噌醬後, 味噌的香氣馬上撲鼻而來, 讓人食慾大開

果然, 腰內肉的口感非常軟嫩, 而且幾乎都是瘦肉比較多, 大推畏懼邪惡肥肉的肉食女性朋友們選擇腰內肉

腰內肉配上矢場的秘傳味噌醬, 吃起來鹹鹹甜甜的, 且帶著一股釀造發酵的豆類香氣, 一吃就讓人愛不釋口

但缺點是與特大里肌豬排定食價格相同, 而份量卻迷你很多~

特大里肌豬排定食(雙醬; JPY1728含稅)

上面的是秘傳味噌醬汁, 下面的是特製豬排醬, 兩個願望一次滿足; 

不過, 老實說兩種都是鹹甜口味, 而特製豬排醬的醬汁比較少,

若喜歡拿炸豬排剩下來的紅味噌醬配著高麗菜絲一起食用的朋友建議點味噌醬汁就好了~

里肌豬肉吃起來肥肉比較多, 我們覺得可能是三層肉之類的,

但肥肉的部份吃起來算是入口即化, 搭配醬料食用也不太有油膩感

特大里肌豬排的份量真的很大, 是由兩片豬排組合而成

日本的米飯好像還沒吃過不好吃的, 所以這裡的米飯也十分美味,

雖然我們都要求大碗飯, 服務人員添的份量都偏少, 但有需要還是可以續加讓大家吃飽飽喔!

味噌湯喝起來的味道是比較偏鹹而不甜的味噌, 就是比較常喝得到的味道, 沒什麼亮點就是了

桌上的配料, 由左到右分別是黃芥末, 辣椒粉, 芝麻粉, 紫蘇和風醬

其中, 只有紫蘇和風醬是用來搭配高麗菜絲的, 其他就是用來搭配豬排的,

不過同行者比較不愛紫蘇的味道, 所以還是都拿味噌醬沾高麗菜絲,

而黃芥末的味道比較嗆辣, 建議酌量沾取, 個人比較推薦的是以芝麻粉搭配豬排, 可以增加豬排的香氣!

紫蘇蘿蔔乾被我們拿來搭配白飯一起食用, 脆脆的不會太鹹很下飯

因為很喜歡秘傳味噌醬味道, 在回台灣前又到榮LACHIC店再光臨一次矢場豬排;

這次點了一份之前吃得津津有味的味噌腰內豬排丼定食(加高麗菜絲; JPY1404含稅),

其實與味噌腰內豬排定食差不多, 只是做成丼飯的形式, 將高麗菜絲盛裝在另一碗中

粉嫩的腰內豬排淋上味噌醬的樣子, 光看口水都要流下來啦~

特大味噌茶美豬(肋)排(JPY1728)

這是菜單上沒有的期間限定口味, 茶美豬口感沒里肌肉油膩, 瘦肉比較多, 但吃起來十分軟嫩,

味噌醬淋得很豪邁, 滿滿滿的醬汁配上炸茶美豬(肋)排, 美味且份量滿點, 吃得心滿意足

以後, 如果在日本遇到期間限定的炸豬排, 還真應該要試試看呢!

心得: 矢場豬排的秘傳味噌醬汁的味道很合我的口味, 加上炸豬排的肉質也好,

連淋上味噌醬汁後麵衣吃起來不會爛爛的, 整體的口感及口味都非常不錯, 也難怪矢場豬排每間店都座無虛席啊!

這麼美味的味噌豬排, 來名古屋怎麼能錯過呢!?

題外話, 一回台灣就發現名古屋名物 矢場味增豬排 台灣1號店已開幕了, 不用飛日本就可以品嘗吃矢場豬排了耶!