凱倫小姐的誠實記錄

京菓匠 鶴屋吉信 菓遊茶屋

電話: +81-75-441-0105

地址: 京都市上京区今出川通堀川西入2F(近堀川今出川公車站)

營業時間: 9:30~17:30 (L.O. 17:30)

定休日: 每周三, 若遇假日則營業

官方網頁: http://www.turuya.co.jp/tenpo/honten_kissa.html

鶴屋吉信本店其實距離我住的地方不遠, 某個周末跟同學逛完美術館後順路繞過去吃點心

本店的旁邊有個お休み処

進去直走後左轉搭電梯上2樓 

就是鶴屋吉信的茶寮

入口處有點心的模型並有標註價格

室內擺設 

如果沒有要看職人的生菓子實演的話, 可以坐在其他環繞著日式庭園的位置, 欣賞窗外風景

季節生菓子+抹茶套餐(可指定坐在料理台前看職人的生菓子實演)是JPY972 

不過位置不多, 客人多的時候要耐心等候一下子囉!

在京都我是還沒有去過有生菓子實演的店 (除了某些店家有和菓子體驗外), 所以這裡真的很值得來喫茶

實演料理台上會放置當天提供的生菓子實品供客人選擇

選好後, 師傅就會進去拿出材料開始製作, 實演期間的每一步驟, 若有任何問題都可以提問 (限日文)

師傅手腳非常俐落, 而且里櫻的造型一捏成型, 與師傅聊天後才知道速度跟塑型次數都會影響口感

所以, 要做出好吃的和菓子也是要快狠準啦~ 

 當天提供的是, 春天的里櫻及菜種金團兩種, 供客人選擇

這個粉紅色的花瓣, 大家一看就知道是里櫻吧!?

粉嫩飽滿的造型,  吃起來不僅不會太甜膩, 還很細膩滑順, 入口即化

我想是因為現做的關係, 其含水量比在其他店家吃到放了一段時間的生菓子口感來得好

有黃花綠葉感覺的就是菜種金團, 因為之前在龜屋良長的京菓子手作體驗中玩過了金團後還自己吃掉2個

從此, 看到金團都興趣缺缺, 但看師傅現做的金團偏濕潤又有空氣感的樣子, 應該口感也很不錯 

這裡的茶碗沒有正反面之分, 不用轉來轉去, 喝起來比較沒有壓力 

心得: 雖然菓遊茶屋的生菓子並不是最有名的, 但是我吃過眾多和菓子店中, 個人覺得口感最好跟甜度最平衡的

如果有安排二条城或北野天滿宮行程的朋友們, 有機會務必到鶴屋吉信的菓遊茶屋嚐嚐職人生菓子實演的生菓子